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Image by Freepik A lasanha de berinjela sem glúten é uma opção saudável para quem precisa evitar o glúten. Feita com fatias finas de berinjela em vez de massa tradicional, é uma alternativa sem glúten que mantém o delicioso sabor da lasanha. O prato combina molho de tomate, queijo e temperos para uma refeição satisfatória e nutritiva. Ingredientes 2 berinjelas grandes 500g de carne moída (ou carne de sua escolha) 1 cebola picada 2 dentes de alho picados 500g de molho de tomate (verifique na embalagem se ele é sem glúten) 250g de queijo ricota sem glúten 200g de queijo mussarela sem glúten ralado 1/2 xícara de queijo parmesão sem glúten ralado Azeite de oliva Sal e pimenta a gosto                                                                                                        Orégano ou manjericão fresco para temperar Instruções Preparação das berinjelas – Lave as berinjelas e corte-as em fatias finas ao longo do comprimento ou em rodelas. Polvilhe as fatias de berinjela com sal. – Após 30 minutos, enxágue as fatias de berinjela para remover o sal e secar com papel toalha. Preparação do recheio – Em uma panela, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados. – Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozido e dourado. Tempere com sal e pimenta a gosto. – Adicione o molho de tomate e deixe a mistura de carne e o molho de tomate cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos. Reserva. Leia também: Uma Vida Sem Glúten: Explorando os Benefícios e Desafios de uma Dieta Livre de Glúten Montagem da lasanha – Pré-aqueça o forno a 180°C. – Em um tabuleiro, coloque uma camada fina de molho de tomate no fundo. – Coloque uma camada de fatias de berinjela sobre o molho. – Em seguida, adicione uma camada de queijo ricota. – Repita as camadas na seguinte ordem: berinjela, carne (se estiver usando), molho de tomate, queijo mussarela e queijo parmesão. – Continue a fazer camadas até que todos os ingredientes sejam usados. – Termine com uma camada de queijo mussarela e queijo parmesão por cima. Assar – Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 25-30 minutos. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo fique dourado e borbulhante. Servir – Retire a lasanha de berinjela do forno e deixe-a descansar alguns minutos antes de cortar e servir. – Decore com orégano ou manjericão fresco antes de servir. Essa lasanha de berinjela sem glúten é uma opção para quem precisa evitar o glúten. Verifique os rótulos dos ingredientes para garantir que sejam isentos de glúten, especialmente no caso de molhos e queijos.