Este pão é úmido, saboroso e perfeito para o café da manhã ou lanche.
O pão sem glúten com banana é uma alternativa deliciosa para quem busca uma opção livre de glúten. Feito com bananas maduras, farinhas sem glúten e adoçado naturalmente, esse pão é macio, úmido e repleto de sabor de banana. Perfeito para quem tem restrições alimentares, mas não quer abrir a mão de um lanche saboroso.
Ingredientes
2 bananas maduras amassadas
1 banana para decorar (opcional)
2 ovos
1/4 de xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
1/4 de xícara de açúcar (você pode usar açúcar de coco, açúcar mascavo ou açúcar de sua escolha)
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 1/2 xícara de farinha de arroz
1/2 xícara de farinha de amêndoa
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
1/2 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de canela em pó
1/4 de colher de chá de noz-moscada (opcional)
1/2 xícara de nozes picadas ou pedaços de chocolate sem glúten (opcional)
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Instruções
– Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de pão.
– Em uma tigela grande, misture as bananas amassadas, os ovos, o óleo de coco, o açúcar e o extrato de baunilha.
– Em outra tigela, misture a farinha de arroz, a farinha de amêndoa, o bicarbonato de sódio, o sal, a canela e a noz-moscada (se você estiver usando).
– Adicione ocasionalmente os ingredientes secos à mistura de banana, bata até que tudo esteja bem incorporado. Se desejar, adicione nozes picadas ou pedaços de chocolate.
– Despeje a massa na forma de pão preparada, alise a parte superior e decore com uma banana.
– Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 45-55 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
– Retire o pão do forno e deixe esfriar.
– Corte em fatias e aproveite!
